Comportamiento del Mercado de Ganado en la Sesión del 13 de Enero de 2025

En la sesión del 13 de enero de 2025 en la Lonja de Salamanca, el mercado de ganado mostró las siguientes características:

Generalidades

• Baja Presencia de Animales: Se registró una baja presencia de animales en el mercado, con apenas 498 cabezas disponibles.

Vacuno de Vida

• Machos Cruzados para Cebadero: Aumento de 14 euros, alcanzando un precio de 940 euros por unidad.

• Hembras Cruzadas para Cebadero: Incremento de 12 euros, situándose en 758 euros por cabeza.

• Terneros del País para Cebadero: Aumento de 12 euros, alcanzando 626 euros por cabeza.

Vacuno de Carne

• Añojos y Toros: Subida de 0,04 euros por kilo vivo, alcanzando precios de 3,76 euros y 2,51 euros respectivamente.

• Vacas: Incremento de 0,03 euros, alcanzando 2,96 euros por kilo.

• Terneros y Terneras Cruzados: Aumento de 0,02 euros, alcanzando 3,76 euros por kilo vivo.

Conclusiones

El mercado de ganado mostró un comportamiento positivo en términos de precios, con incrementos en diversas categorías, a pesar de la baja presencia de animales en la sesión. Esto sugiere una demanda sostenida para ciertos tipos de ganado en el mercado.

Resto del mercado:

• Subidas generalizadas en los precios de los lechones, tostones y porcino ibérico.

• Cebada: Aumento de 5 euros, alcanzando un precio de 219 euros por tonelada.

• Trigo: Subida de 4 euros, situándose en 236 euros por tonelada.

• Maíz: Incremento de 3 euros, cotizando a 234 euros por tonelada.

• Avena: Aumento de 2 euros, alcanzando 194 euros por tonelada.

• Centeno: Incremento de 1 euro, colocándose a 191 euros por tonelada.

• Triticale: Aumento de 1 euro, alcanzando 214 euros por tonelada.

• Paja: Se mantiene estable a 60 euros por tonelada.

• Porcino Blanco

• Lechones: Aumento de 1 euro, alcanzando 74 euros por animal.

• Tostones (4/6 kilos): Disminución de 4 euros, situándose en 50 euros por animal.

• Tostones (6/8 kilos): Reducción de 5 euros, también a 50 euros por animal.

• Porcino de Cebo: Se mantienen los precios estables:

  • Selecto: 1,54/1,55 euros por kilo.

  • Normal: 1,53/1,54 euros por kilo.

  • Graso: 1,84/1,88 euros por kilo.

Porcino Ibérico

• Lechones: Aumento de 0,04 euros, alcanzando un precio de 6,94/6,54 euros por kilo.

• Tostones (9/12 kilos): Aumento de 7 euros, alcanzando 88/90 euros por animal.

• Tostones (5/8 kilos): Disminución de 5 euros, situándose en 50/52 euros por animal.

• Cebo: Se mantiene a 2,59/2,69 euros por kilo.

• Cebo de Campo: Se mantiene a 2,95/3,05 euros por kilo.

Estos cambios reflejan una tendencia mixta en el mercado del porcino, con aumentos en algunos segmentos y disminuciones en otros.