La veza alcanza el precio más alto entre los forrajes en la Lonja de Salamanca el 9 de junio de 2025, mientras que los cereales como la cebada, la avena y el maíz bajan. En ovino, el cordero sufre una caída generalizada en precios, pero el bovino de carne muestra subidas en distintas categorías. El vacuno de vida permanece estable y algunos productos del despiece ibérico presentan ligeros incrementos.

Puntos Clave

La veza lidera las subidas en forrajes con un incremento de 10 euros por tonelada, alcanzando 110 euros. 

• Bajadas en cereales: la cebada baja 1 euro, la avena 2 euros y el maíz 3 euros.

  En ovino, los precios del cordero bajan, mientras el lechazo y la oveja permanecen estables.

• Subidas en bovino de carne: incrementos de 0,02-0,04 euros/kg según categorías, mientras el vacuno de vida no varía.
• En despiece ibérico, suben ligeramente el cebo de jamón, paleta y lomo, pero bajan el magro extra y las costillas.

• Cereales

  • Bajadas de Precio:
    • Cebada: Disminuye en 1 euro por tonelada.
    • Avena: Baja 2 euros por tonelada; esta tendencia ha continuado desde finales de abril.
    • Maíz: Se reduce en 3 euros por tonelada.

  Ovino

  • Bajadas Generalizadas:
    • Cordero: Experimenta una caída en los precios, con una tendencia a la baja generalizada.
    • Lechazo y Oveja: Los precios se mantienen estables desde hace una semana

    • Mercado del Bovino

      • Subidas de Precio:
        • Bovino de Carne:
          • Aumento de 0,02 euros/kg en hembras de bovino menor de 12 meses y terneras mayores de 12 meses.
          • Incremento de 0,04 euros/kg en erales, toros, novillos y vacas.
      • Vacuno de Vida: No se registran variaciones en los precios.

      Mercado del Despiece Ibérico

      • Aumentos de Precio:
        • Cebo de Jamón Ibérico en Sangre: Incremento de 0,02 euros/kg.
        • Cebo y Cebo de Campo de Paleta Ibérica en Sangre: Aumentos entre 0,02 y 0,04 euros/kg.
        • Lomo de Cebo y Cebo de Campo: Incremento de 0,20 euros/kg.
      • Bajadas de Precio:
        • Magro Extra: Disminuye en 0,01 euros/kg.
        • Costillas: Se reduce en 0,02 euros/kg.