Ascenso de los cereales en Salamanca, mientras el porcino blanco sufre un reajuste a la baja. La Lonja Agropecuaria de Salamanca del 27 de octubre de 2025 reflejó subidas en cereales como trigo, cebada, centeno y triticale, mientras que el porcino blanco registró ligeras bajadas. El ovino presentó leves mejoras y el bovino mantuvo estabilidad en precios. Las leguminosas y oleaginosas permanecieron sin cambios, con incertidumbre en el mercado global. La sesión destacó por una recuperación parcial en el cereal y un equilibrio general en el mercado ganadero.
| Producto | Anterior | Actual | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Trigo blando | 201 €/t | 202 €/t | +1 |
| Cebada (P.E.+64) | 186 €/t | 188 €/t | +2 |
| Centeno | 176 €/t | 178 €/t | +2 |
| Triticale | 191 €/t | 192 €/t | +1 |
| Maíz (14º) | 214 €/t | 214 €/t | = |
| Lechazo 13–15 kg | 6,05 €/kg | 6,15 €/kg | +0,10 |
| Cordero 19–23 kg | 4,75 €/kg | 4,85 €/kg | +0,10 |
| Cerdo selecto | 1,42 €/kg | 1,39 €/kg | -0,03 |
| Lechón ibérico puro | 5,40 €/kg | 5,65 €/kg | +0,25 |
| Vaca extra | 6,47 €/kg | 6,47 €/kg | = |
Puntos clave
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Los cereales lideraron las subidas en la Lonja de Salamanca, destacando el trigo (+1 €/t) y la cebada (+2 €/t).
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Porcino blanco sufrió ligeros descensos en precios, mientras que el ibérico mostró estabilidad con alguna mejora puntual.
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El ovino presentó leves subidas en cordero y lechazo, marcando una tendencia estacional.
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Bovino mantuvo precios estables tanto en vida como en carne.
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