La Lonja de Salamanca informa sobre las fluctuaciones en los precios del cereal y otros productos agropecuarios debido a la sobreoferta y la alta producción global. También se destacan los debates y ajustes en los precios del ovino, vacuno y porcino ibérico.

Puntos Clave

• Bajada de 1 euro en el precio del trigo y triticale debido a la sobreoferta en el mercado, mientras que otros cereales como cebada, avena y centeno mantienen sus precios.
• Los agricultores temen que una bajada adicional en las cotizaciones provoque retención de mercancías, mientras que la cosecha mundial récord añade presión al mercado.
• Incrementos en los precios de los lechazos y corderos por el desequilibrio entre oferta y demanda, con protestas por la competencia de productos importados.
• Subidas en el vacuno de carne (añojos y terneras) y de vida (terneros machos y hembras) debido a la alta demanda por la temporada navideña y la limitada oferta.
• Acuerdo en mantener los precios del porcino ibérico, incluyendo cerdos de cebo, cebo de campo y lechones.

Cambios en el Mercado del Ovino

• Lechazos: Se ha registrado un aumento de 10 céntimos en el precio de los lechazos. Los ganaderos han expresado su preocupación, argumentando que no pueden esperar hasta enero para un ajuste en los precios.
• Corderos: Se han incrementado entre 5 y 30 céntimos debido al desequilibrio entre oferta y demanda. Los ganaderos han señalado que la competencia de lechazos importados está afectando los precios de los productos nacionales.

Cambios en el Mercado del Porcino

• Porcino Ibérico: Se ha llegado a un acuerdo unánime para mantener los precios de los cerdos de cebo, cebo de campo y lechones, sin cambios en las cotizaciones actuales.

Mesa de Cereal se acordó la bajada de -1,00 €/t para el trigo (204 €/t) y el triticale (194€/t), mientras el resto de categorías repiten precios, también la paja.

Mercado de ganado, sube la carne de vacuno, 0,03 €/kg las terneras y 0,02 €/kg los machos de cualquier edad hasta los toros. Solo las vacas repiten. También, los animales para cebo repiten precio.

Mesa de Ovino, los lechazos suben 0,10 €/kg, 0,20 €/kg los corderos de 15 a 19 kg; 0,30 €/kg los de entre 19 y 28 kg; 0,15 €/kg los de 28 a 34 kg, y 0,05 €/kg los de más de 34 kg.

Mesa de Porcino Blanco bajan -0,04 €/kg las categorías selecto y normal; -0,03 €/kg las cerdas y -0,02 €/kg el graso. Por el contrario, los tostones suben 3,00 €/ud., por lo que el precio se sitúa entre 43 y 44 €/ud. En ibérico, los lechones puros dejan de cotizar y los tostones de 5-8 kg suben 3,00 €/ud. para cotizar entre 33 y 35 €/ud.

Mesa de Despiece de ibérico, la paleta en sangre de cebo sube 0,01 €/kg, mientras el magro extra baja -0,20 €/kg.