La Lonja de Salamanca del 15 de diciembre de 2025, ligeros ajustes en los precios de diversos productos agrícolas y ganaderos, con una tendencia general de estabilidad hacia el cierre del año.

Puntos clave

• El vacuno de vida registra subidas moderadas, con incrementos de hasta 0,05 € por kilo vivo en terneros machos y hembras.
• En el vacuno de carne, los añojos y terneros menores de 12 meses suben ligeramente, mientras que otras categorías mantienen sus precios.
• El porcino blanco presenta descensos en todas sus categorías, con bajadas de hasta 0,06 € por kilo vivo.
• El porcino ibérico permanece estable, sin variaciones en sus categorías.
• En cereales, se observa estabilidad con ligeros descensos en cebada (-2,00 €) y centeno (-2,00 €), mientras otros productos como el trigo blando y el maíz mantienen sus precios.
• Los precios de leguminosas de calidad diferenciada, como el garbanzo pedrosillano y la lenteja de la Armuña, se mantienen estables.
• El mercado de forrajes sigue inactivo, salvo la paja que sube 2,00 € por tonelada, alcanzando los 40,00 €.
• En ovino, los precios de los lechazos, corderos y ovejas permanecen sin cambios.
• En la mesa de despiece de ibérico, algunas piezas como el magro extra y la pluma de lomo presentan descensos, mientras otras se mantienen estables.