Saelices el chico vive un extraordinario y colaborativo día de matanza

Julián Moreno e Inés Palacios fueron nombrados matanceros de honor en una mañana de gran participación y buen tiempo

El tiempo acompañó desde primera hora de la mañana, en la matanza de Saelices el Chico que tuvo lugar este sábado 31 de enero. Un ejemplar de 320 kilos fue el protagonista de la jornada, la cerda se despiezó con esmero y siguiendo los pasos habituales de la tradición.

Destacó el día de la matanza saeliceña por la buena colaboración de los vecinos. El Ayuntamiento de Saelices y Asociación Caño Viejo fueron los organizadores de esta jornada festiva que empezó con aguardiente, café y dulces elaborados por las vecinas, todo ello tomado a ritmo de la gaita y el tamboril de Diego de Monsagro.

A las doce almuerzo matancero a base de chorizo, morcilla y el hígado del cerdo preparado con cebolla para la ocasión. Y a continuación entrega de los títulos de matancero y matancera de honor a Julián Moreno e Inés Palacios, que recibieron este reconocimiento muy emocionados.

Entre el público, acompañando al alcalde Fran Bernal, el diputado de zona Carlos Fernández Chanca y el candidato socialista a las próximas elecciones autonómicas por la provincia de Salamanca, Fran Díaz.

El programa continuaba con comida a base de patatas meneás, taller de elaboración de embutido especialmente dirigido a los más pequeños y la actuación de Pablo Plaza, que estuvo desde la mañana entre los participantes en este día tan especial en Saelices el Chico.