Las fluctuaciones de precios en la Lonja de Salamanca el 23 de marzo de 2026, destacando el aumento del precio del maíz a 226 €/t debido a su uso en agrocarburantes y la incertidumbre geopolítica en Oriente Medio. También se mencionan los cambios en otros productos como el porcino, el vacuno y el ovino, así como las comparativas interanuales de precios.
Puntos Clave
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El maíz lidera las subidas en la Lonja de Salamanca, alcanzando los 226 €/t, impulsado por su uso en agrocarburantes y la tensión internacional.
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Los precios del trigo blando, triticale y avena se mantienen estables, mientras que la cebada y el centeno suben 1 €/t cada uno.
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La paja se mantiene en 49 €/t, mostrando una caída interanual del 15,6%.
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El porcino blanco de cebo sube 0,04 €/kg, y los lechones «blancos» aumentan 2 € hasta los 70 €/unidad.
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El vacuno de carne muestra descensos en varias categorías, como los añojos y las terneras más pesadas, mientras que las vacas mantienen su precio.
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El vacuno de vida mantiene precios estables, con incrementos interanuales significativos debido a la demanda para reponer bajas por enfermedades.
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El mercado del ovino se mantiene estable, con precios del lechazo sin cambios respecto a la semana anterior, pero con un aumento interanual del 16,6%-18,3%.
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El porcino blanco muestra subidas en las últimas semanas, aunque sigue con un balance interanual negativo debido a la PPA en Cataluña.
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El porcino ibérico refleja mayor estabilidad, con ligeros aumentos en los lechones y subidas interanuales del 5,4%-9,9%.
- Comparativa interanual: el trigo ha bajado un 7,6%, la cebada un 4,7% y la paja un 15,6%, mientras que el vacuno de vida ha registrado subidas de hasta el 17,1%.
Precios Actuales de los Cereales (23 de marzo de 2026)
| Producto |
Precio Actual (€/t) |
Variación Semanal |
Variación Interanual |
| Trigo blando |
208 |
= |
-7,6% |
| Cebada |
204 |
+1 €/t |
-4,7% |
| Maíz |
226 |
+2 €/t |
N/D |
| Triticale |
198 |
= |
N/D |
| Avena |
150 |
= |
N/D |
| Centeno |
194 |
+1 €/t |
N/D |
| Paja |
49 |
= |
-15,6% |
Vacuno de vida: precios estables hoy en Salamanca
En el vacuno de vida, todas las categorías repiten cotización.
Terneros machos (€/kg vivo)
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Extra: 7,16
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Primera: 6,77
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Segunda: 5,73
Terneras (€/kg vivo)
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Extra: 6,14
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Primera: 5,76
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Segunda: 5,16
Ternero del país
El lechazo se mantiene estable, sin movimientos en las cotizaciones.
Lechazo (€/kg vivo)
| Categoría |
Precio actual |
Variación |
| Extra |
8,45 €/kg |
= |
| Hasta 11 kg |
8,05 €/kg |
= |
| 11,01–13 kg |
7,25 €/kg |
= |
| 13,01–15 kg |
6,00 €/kg |
= |
En cambio, el cordero mantiene los valores anteriores:
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15,01–19 kg: 5,70 €/kg
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19,01–23 kg: 5,75 €/kg
Tampoco se aprecian bajadas en la categoría de «oveja»:
