La Lonja de Salamanca del 13 de abril de 2026 , caídas en los precios de cereales y ajustes en el sector ganadero. Los cereales bajan hasta 2 €/t debido a un exceso de oferta frente a una demanda insuficiente, mientras que el vacuno de carne experimenta ligeros descensos semanales pero mantiene subidas interanuales. El ovino destaca como el segmento más sólido, y el porcino blanco sufre fuertes caídas anuales.

Puntos Clave

• Los cereales registran una caída semanal de hasta 2 €/t, con precios actuales: trigo (205 €/t), cebada (202 €/t), centeno (192 €/t) y triticale (195 €/t).
• A nivel interanual, los cereales muestran pérdidas significativas: trigo (-5,6%), cebada (-3%), maíz (-4,3%) y paja (-7,6%).
• El vacuno de carne presenta descensos ligeros de 0,02 €/kg en terneros, añojos y terneras >12 meses, aunque mantiene subidas interanuales de hasta el 11,4% en algunas categorías.
• El ovino (lechazos) se muestra estable semanalmente, pero con una subida interanual del 16,6% en animales de menos de 11 kg.
• El porcino blanco permanece estable esta semana, pero con caídas interanuales significativas: selecto (-28%), lechones (-40%). Por otro lado, el porcino ibérico muestra estabilidad con ligeras subidas interanuales (+5,4% en cebo campo).