La Lonja de Salamanca del 20 de abril de 2026 muestra una caída generalizada en los precios de los cereales, ajustes a la baja en vacuno de carne y estabilidad en porcino blanco, mientras que el porcino ibérico y el vacuno de vida presentan subidas interanuales significativas. El mercado físico refleja baja actividad con solo 89 cabezas presentes.

Puntos Clave

• Los precios de los cereales presentan descensos generalizados, con trigo y triticale bajando 2 €/t, cebada y centeno 1 €/t, y avena 1 €/t. Solo la paja sube 2 €/t.
• Comparativamente, los cereales muestran una tendencia bajista interanual, destacando el trigo (-5,6%) y el maíz (-4,3%).
• Los precios de los lechazos se mantienen estables, pero con un aumento interanual del 16,6% en los animales de menos de 11 kg.
• En el vacuno de carne, se observan ajustes a la baja en categorías como terneras mayores de 12 meses y añojos, aunque con subidas interanuales de hasta un 8,7% en algunas categorías.
• El vacuno de vida mantiene estabilidad en precios actuales, pero con subidas interanuales significativas, como un +22,8% en terneras cruzadas.
• El porcino blanco muestra estabilidad en el cebo, pero una fuerte caída interanual en los lechones (-31%).
• El porcino ibérico presenta estabilidad en el cebo y ligeras subidas en los lechones, con un aumento interanual del 5% en el cebo de campo.
• El mercado físico refleja baja actividad con solo 89 cabezas, mostrando menor dinamismo.