La Lonja de Salamanca, en su sesión del 29 de junio de 2026, destacó por una marcada tendencia bajista en el mercado del vacuno de vida, con una caída acumulada de 0,46 €/kg en tres semanas. Además, se registraron descensos en el vacuno de carne y ajustes en el porcino blanco e ibérico, mientras que el mercado de cereales y forrajes presentó nuevas cotizaciones y algunas subidas. La sesión reflejó un periodo de ajuste intenso en el mercado ganadero.

Puntos Clave

• El vacuno de vida acumuló una caída de 0,46 €/kg en tres semanas, con los terneros cruzados como la categoría más afectada, bajando 0,10 €/kg a 6,35 €/kg vivo.
• En vacuno de carne, se registraron descensos generalizados en varias categorías, como terneras, añojos, erales y novillos, mientras que las vacas y los toros mantuvieron sus precios.
• Los lechones de porcino blanco bajaron 3 euros, situándose en 37 euros por unidad, mientras que los tostones de 4-6 kg y 6-8 kg disminuyeron 2 euros, quedando en 26 euros por unidad.
• Los lechones de porcino ibérico rompieron una tendencia alcista de meses, bajando 0,04 €/kg y quedando entre 8,11 y 8,57 €/kg.
• La cebada comenzó a cotizar a 200 €/t y la avena a 180 €/t. La alfalfa subió a 220 €/t y la paja a 60 €/t.
• En el mercado de ovino, los lechazos más ligeros (hasta 11 kg y entre 11-13 kg) subieron 0,15 €/kg vivo, mientras que los de 15-19 kg bajaron 0,15 €/kg vivo.
• El mercado reunió 382 animales, con un aumento de 50 respecto a la sesión anterior, pero se mantuvo la tendencia bajista en vacuno de carne y vida tanto en precios por kilo como por cabeza.

• Vacuno de carne	Terneras >12 meses y <270 kg	7,48	-0,02	7,50	€/kg canal
  Vacuno de carne	Terneras >12 meses y >270 kg	7,03	-0,10	7,13	€/kg canal
  Vacuno de carne	Añojos <350 kg	7,14	-0,06	7,20	€/kg canal
  Vacuno de carne	Añojos >350 kg	6,82	-0,10	6,92	€/kg canal
  Vacuno de carne	Erales	5,35	-0,10	5,45	€/kg canal
  Vacuno de carne	Novillos	5,24	-0,10	5,34	€/kg canal
  Vacuno de carne	Vacas	6,20	=	6,20	€/kg canal
  Vacuno de carne	Toros	5,46	=	5,46	€/kg canal
  Vacuno de carne	Terneras <12 meses	7,55	-0,02	7,57	€/kg canal
  Vacuno de carne	Terneros <12 meses	7,32	-0,06	7,38	€/kg canal
  Vacuno de vida	Terneros cruzados	6,35	-0,10	6,45	€/kg vivo
  Vacuno de vida	Terneras cruzadas	5,36	-0,05	5,41	€/kg vivo
  Vacuno de vida	Terneros del país	3,95	-0,05	4,00	€/kg vivo
  Cereales	Cebada	200	Nueva cotización	S/C	€/t
  Cereales	Avena	180	Nueva cotización	S/C	€/t
  Cereales	Maíz	233	=	233	€/t
  Forrajes	Paja	60	+1	59	€/t
  Forrajes	Alfalfa	220	+2	218	€/t
  Forrajes	Vezas	159	=	159	€/t
  Ovino	Lechazos hasta 11 kg	8,25	+0,15	8,10	€/kg vivo
  Ovino	Lechazos 11-13 kg	7,45	+0,15	7,30	€/kg vivo
  Ovino	Lechazos 15-19 kg	4,95	-0,15	5,10	€/kg vivo
  Porcino blanco	Selecto	1,32/1,33	=	1,32/1,33	€/kg vivo
  Porcino blanco	Normal	1,31/1,32	=	1,31/1,32	€/kg vivo
  Porcino blanco	Graso	1,75/1,79	=	1,75/1,79	€/kg vivo
  Porcino blanco	Lechones	37	-3	40	€/unidad
  Porcino blanco	Tostones 4/6 kg	26	-2	28	€/unidad
  Porcino blanco	Tostones 6/8 kg	26	-2	28	€/unidad
  Porcino ibérico	Cebo de campo	3,13	=	3,13	€/kg vivo
  Porcino ibérico	Cebo	3,00	=	3,00	€/kg vivo
  Porcino ibérico	Lechones	8,11/8,57	-0,04	8,15/8,61	€/kg vivo
  Mercado	Terneros y terneras cruzadas	4,21	-0,03	4,24	€/kg vivo
  Mercado	Añojos	4,05	-0,04	4,09	€/kg vivo
  Mercado	Toros	3,17	=	3,17	€/kg vivo
  Mercado	Vacas	3,60	=	3,60	€/kg vivo
  Mercado vida	Terneros cruzados	1.088	-20	1.108	€/cabeza
  Mercado vida	Terneras	926	-10	936	€/cabeza
  Mercado vida	Terneros del país	790	-10	800