Manuel Santos Toribio y Eugenio Bernal, homenajeados en el I Encuentro de Generaciones Hosteleras

Los dos veteranos hosteleros de Ciudad Rodrigo han recibido un reconocimiento en el I Encuentro de Generaciones Hosteleras de Salamanca

Manuel Santos, de El Sanatorio, y Eugenio Bernal, de La Bodega, han sido homenajeados en el I Encuentro de Generaciones Hosteleras de Salamanca, celebrado este lunes, 26 de octubre, en el Palacio de Congresos de la capital salmantina. Ambos han recibido un reconocimiento a su trayectoria y dedicación al sector, formando parte del homenaje a las generaciones de profesionales que han contribuido a construir la historia de la hostelería de la provincia.

Los dos hosteleros mirobrigenses han sido protagonistas de una gala organizada por la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca, que ha querido reconocer tanto a establecimientos y profesionales destacados como a quienes llevan décadas dedicados a la actividad hostelera.

En el caso de Manuel Santos y Eugenio Bernal, el reconocimiento adquiere un significado especial por su vinculación con dos negocios históricos y conocidos de Ciudad Rodrigo, El Sanatorio y La Bodega, respectivamente. Su trayectoria representa a una generación de hosteleros que ha mantenido abiertos sus establecimientos durante décadas, convirtiéndolos en parte de la vida cotidiana y social de la localidad.

Desde la asociación de hostelería de Ciudad Rodrigo han felicitado públicamente a ambos por el homenaje recibido, destacando el cariño hacia estos profesionales y reivindicando la importancia de quienes les precedieron. «Un reconocimiento y especial homenaje también a quienes hicieron historia, nuestros mayores, quienes con su esfuerzo han mantenido abiertos estos negocios históricos durante décadas», han señalado.

Un homenaje a las generaciones que han destacado en la hostelería

El encuentro ha tenido entre sus principales objetivos poner en valor el legado de las denominadas «Generaciones Maestras», profesionales veteranos que han dedicado buena parte de su vida a la hostelería y cuya experiencia constituye una referencia para quienes continúan trabajando en el sector.

Durante la gala también se ha reconocido la trayectoria de otros establecimientos de la provincia, como el Hotel-Restaurante Cuatro Calzadas, en la categoría de alojamientos; el Restaurante Valencia, en restauración; el Bar Gatsby, en ocio nocturno, y el Bar Garden de Macotera, en la categoría de bares. Asimismo, han sido distinguidos Gonzalo Sendín Tavera, como Embajador Empresarial Hostelero de Salamanca, y Rocío Parra y Alberto Rodríguez, del restaurante En la Parra, como Embajadores Gastronómicos de Salamanca. También se ha rendido un homenaje póstumo a Silvestre Sánchez Sierra por su trayectoria profesional.

Al acto han asistido, entre otras autoridades, el presidente de la Diputación de Salamanca, David Mingo, y el diputado de Cultura y Turismo, Juan Carlos Zaballos, quienes han acompañado al sector en una jornada dedicada a reconocer el esfuerzo y la aportación de diferentes generaciones de empresarios y trabajadores. La Diputación ha aprovechado la celebración para reiterar su respaldo a la hostelería, a la que considera un sector fundamental para la creación de empleo, la dinamización económica y el mantenimiento de la actividad en los municipios de la provincia.